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- Whisky
  Whisk(e)y ist das bekannteste und weltweit am meisten verkaufte Beispiel für eine fassgereifte Spirituose. Nicht nur jeder Whisk(e)y schmeckt unterschiedlich, sondern jedes einzelne Fass schmeckt anders. Für die Vielfalt an Aromen sind drei Einflussfaktoren verantwortlich: die Rohstoffe, der Herstellungsprozess und hauptsächlich die Fassreifung.
- Edelbrand-Geist
  Edelbrände und Geiste sind das eigentliche flüssige Kulturgut im mitteleuropäischem Raum. Hier haben wir die vielfältigste Rohstoffauswahl überhaupt, die wir im Spirituosenbereich finden. Neben den bekannten Obst- und Beerenbränden wie Apfelbrand, Birnenbrand, Zwetschgenbrand oder Himbeergeist, kann man aus nahezu allem einen Brand oder Geist machen. Am wichtigsten dabei ist allerdings die Qualität des Rohstoffes. Nur wenn man hier auf beste Qualität setzt, wird auch das Ergebnis herausragend.
- Gin
  Gin, eigentlich ein Wachholdergeist, wurde schon im 16. Jahrhundert in seiner ursprünglichen Form als Genever, als Medizin eingesetzt. Das ist er heute nicht mehr, doch schwören viele darauf, dass ein guter Gin auch einen Magenbitter ersetzt. Die Vielfalt beim Gin wird von Tag zu Tag größer, wobei wir hier auch eine immer stärkere Regionalisierung beobachten können.
- Likör
  Die süße Versuchung im flüssigen Bereich. Liköre wurden schon immer hergestellt, der Zucker machte auch vieles haltbar. Heutzutage erleben wir wieder eine Renaissance guter Liköre. Unser Credo dabei: Keine künstlichen Zusatzstoffe!
- Rum
  Rum kommt nicht nur aus der Karibik. Auch wenn dies natürlich die Ursprungsregion ist. Deutschland und hier insbesondere die Flensburger Gegend waren früher schon mal für guten Rum bekannt. Mittlerweile trauen sich wieder mehr Brenner daran, diese deutsche Rumtradition wiederzubeleben und auszubauen.
- Bierbrand
  Die am stärksten unterschätzte Kategorie beim Edelbrand. Wer gerne beim Bier was Neues ausprobiert ist auch hier bestens aufgehoben.
- Nichts Flüssiges
  Hier finden Sie alles, was nicht flüssig ist, trotzdem aber notwendig für einen richtigen Craft Spirit Genuss.Hier finden Sie alles, was nicht flüssig ist, trotzdem aber notwendig für einen richtigen Craft Spirit Genuss.Hier finden Sie alles, was nicht flüssig ist, trotzdem aber notwendig für einen richtigen Craft Spirit Genuss.Hier finden Sie alles, was nicht flüssig ist, trotzdem aber notwendig für einen richtigen Craft Spirit Genuss.Hier finden Sie alles, was nicht flüssig ist, trotzdem aber notwendig für einen richtigen Craft Spirit Genuss.
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Craft aus der Region - Codex 18

von: Marcus Rudek 07.05.20 08:30 0 Kommentare

Codex18zrwHs0g6RRiLZ

Unser nächstes "Craft aus der Region"-Video stellt den Codex 18 vor, den Zwetschgenbrandcuvee der Bayerischen Edelbrandsommeliers.

Schaut einfach mal bei YouTube rein.

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