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Ein Bierbrand aus einem kellertrüben Zoiglbier, eine echte oberpfälzer Spezialität. Zoiglbier ist ein untergäriges Bier, das in der Oberpfalz von Privatleuten in einem Komnunbrauhaus gebraut wird. Daraus brennt Gregor Schraml den...
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Schon das zugrunde liegende Bier ist eine echte Rarität, die Wismarer Mumme. Sie war zur Wismarer Hansezeit der Exportschlager unter den untergärigen Vollbieren. Heute wird sie nur noch vom Brauhaus Wismar hergestellt. Diese war auch das...
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Eine spezielle Edition für den Probier-Club: Der Meisterbrenner IPA-Bierbrand , Burg Scharfenstein Special. Ein eigens hergestellter IPA-Biersud wird destilliert und reift dann für ca. 9 Monate in einem ehemaligen Bordeaux-Fass, das...
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Kann man aus Zuckerrüben auch einen Rum herstellen? Wir haben hier zwar einen verwandten Ausgangsstoff, doch ist das Endprodukt eindeutig ein Brand. Dazu wurde eine Rezeptur aus dem 18. Jhd. neu aufgelegt. Die Zuckerrübe wird intensiv...
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