Moon Harbour Einzelfassabf. Sauternes Fass B3

Zwei rührige Unternehmer, Yves Medina und Jean-Phillippe Ballanger, passionierte Whiskyliebhaber und tief verwurzelt in der Bordeaux-Region, beschlossen 2014 den Bau einer Brennerei in ihrer Heimatstadt. Zu diesem Zweck kauften sie einen ehemaligen U-Boot-Bunker der deutschen Kriegsmarine aus dem 2. Weltkrieg im Hafengebiet ihrer Heimatstadt Bordeaux. Das Destillat wir nach dem Brennen in Wein-Fässern aus den Appellationen der Bordeaux-Region im ehemaligen Bunker unter idealen klimatischen Lagerungesbedingungen gereift werden.

Diese Sonderabfüllung aus einem einzigen Fass (nur 240 Flaschen, nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert!) wurde vorab auf einer Brennblase der Firma Stupfler gebrannt und dann 3 Jahre lang in einem frisch entleerten Sauternes-Barrique gelagert.