Balvenie Caribbean Cask 14y

Dieser Whisky ist wieder eines der Paradebeispiele für die Finishing-Künste bei Balvenie. Auch dafür war der alte Master-Blender David Stewart die treibende Kraft. Er reifte zunächst für 14 Jahre in traditionellen ex-Bourbon Whiskyfässern bevor er dann für mehrere Monate in ehemalige Rumfässer gelegt wurde. Dafür kreierte David Stewart einen eigenen Blend aus West-Indischen Rums, um diesen dann in neuen amerikanischen Fässer zu lagern. Wenn diese dann das gewünschte Geschmacksprofil erreicht haben, werden sie für das Finish des 14-jährigen Balvenies hergenommen.

Eines der Rum-Finishes wo der Rum-Geschmack nicht den Whisky überlagert, sondern ih ideal ergänzt.